UVUP (Un Village Un Produit) : l'ail blanc de Lomagne
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Le saviez vous ? Paré de vertus gastronomiques, l'ail figure au premier rang des plantes bienfaisantes citées dans les livres de médecine depuis l'antiquité. Un produit unique ...
L'ail blanc de Lomagne se présente sous forme de beaux bulbes de couleur blanche nacrée de gros calibre où s'immiscent parfois quelques flammes violettes. Mi-condiment, mi-légume, il est cultivé dans le respect des traditions (depuis 1265) sur les terres argilo calcaires de la Lomagne, notamment autour de Saint-Clar, et en particulier Saint-Créac.
A Saint-Créac, plusieurs agriculteurs cultivent et travaillent
cet ail blanc labellisé :
Jean-Marc Zanchetta, Vincent Bégué, Francis Villadieu, Patrice Etienne,
Christian Montané, Yves Martin, Daniel Fattori
En 2008, l'ail blanc de Lomagne obtient la reconnaissance du label européen IGP (Indication Géographique Protégée).
La Chambre de Commerce et d'Industrie (CCI) du Gers a développé le concept
"Un Village, Un Produit" (UVUP) pour contribuer à l'attractivité du Gers et au développement économique local. En 2018, la commune de Saint-Clar a décidé de se lancer dans la démarche pour valoriser la production locale d'ail blanc.
Pour les intéressés, vous pouvez vous procurer de l'ail, tressé ou en vrac, chez les producteurs locaux, sur les marchés de Saint-Clar, Fleurance, Lectoure, Beaumont-de-Lomagne, etc.
et aussi à la Maison de l'Ail à Saint-Clar.